President Resto: Gastronomi Indonesia 2026 sampai Palangka Raya

Gastronomi Indonesia baru saja merayakan panggungnya. Wonderful Indonesia Gastronomy (WIG) 2026 berlangsung pada 26 September hingga 4 Oktober 2026 dan mengajak wisatawan mengenal Indonesia lewat cerita, tradisi, dan masyarakat di balik setiap hidangan, bukan sekadar rasanya.

Gaungnya paling terasa di Jakarta, Yogyakarta, Solo, dan Bali. Namun, semangat yang sama bisa kita temukan di meja makan Palangka Raya. Di President Resto, semangat itu hadir lewat Bubur Ayam, Ayam Goreng Kampung, dan Nasi Kuning dengan sentuhan cita rasa Oriental.

Apa sebenarnya gastronomi, dan bagaimana kita bisa merasakannya di restoran sehari-hari? Simak ulasan berikut.

Apa Itu Gastronomi, dan Mengapa Ramai Dibicarakan?

Gastronomi adalah kajian tentang hubungan antara makanan dan budaya. Ia tidak berhenti pada pertanyaan enak atau tidak, tetapi menelusuri asal bahan, cara memasak, tradisi, dan kisah manusia di balik sebuah hidangan. Itulah sebabnya gastronomi Indonesia kerap dikaitkan dengan pariwisata dan ekonomi kreatif.

Menengok Wonderful Indonesia Gastronomy 2026

WIG 2026 digelar di empat kota: Jakarta, Yogyakarta, Solo, dan Bali. Makan malam pembuka di Pura Mangkunegaran, Solo, pada 26 September 2026 memadukan kemegahan tradisi keraton Jawa dengan kreasi kuliner kontemporer para chef ternama, seperti dijelaskan halaman acara WIG 2026. Beberapa sorotannya:

•       26 September: makan malam pembuka di Pura Mangkunegaran, Solo.
•       26 September hingga 3 Oktober: perjalanan media dan kreator konten ke Solo dan Yogyakarta, mengunjungi Kampung Laweyan, Pasar Gede, dan Pasar Beringharjo.
•       2 Oktober: WIG Talks & Forum di Grand Hotel de Djokja yang mempertemukan chef, pelaku industri, akademisi, pemerintah, dan pakar pariwisata.
•       4 Oktober: hari terakhir rangkaian acara.

Gastronomi Indonesia di Panggung Asia

Semangat itu bertemu dengan kabar baik dari panggung internasional. Dalam daftar Asia’s 50 Best Restaurants 2026 yang diumumkan di Hong Kong pada 25 Maret 2026, dua restoran Indonesia masuk daftar: August dari Jakarta di peringkat 42 dan Locavore NXT dari Ubud, Bali, di peringkat 44, seperti dilaporkan IDN Financials.

August dipimpin Chef Hans Christian dan dikenal lewat interpretasi modern atas cita rasa Indonesia. Dwitama juga tercatat meraih Asia’s Best Pastry Chef Award 2026. Selain itu, Indonesia memperoleh New Destination Champion Awards 2026 dari La Liste, menurut RRI.

Gastronomi Tidak Selalu Berarti Fine Dining

Restoran papan atas dalam daftar dunia memang menarik perhatian. Meski begitu, gastronomi juga hidup di restoran keluarga dan warung makan. Ketika Menteri Pariwisata menegaskan bahwa kuliner adalah bagian penting dari pengalaman wisata, pesan itu dapat dibaca sebagai undangan bagi semua pelaku, besar maupun kecil, untuk ikut bercerita lewat hidangannya.

Membaca Cerita di Balik Menu President Resto

Coba lihat tiga hidangan berikut dengan kacamata gastronomi.

•       Bubur Ayam. Hidangan hangat bertekstur halus. Rasakan keseimbangan bumbu dan gurih ayamnya, lalu perhatikan bagaimana sentuhan Oriental membuatnya terasa kaya namun tetap ringan.
•       Ayam Goreng Kampung. Hidangan tradisional dengan tekstur khas. Perhatikan kerenyahan bagian luar dan aroma bumbu yang meresap.
•       Nasi Kuning. Beraroma santan dan rempah, dengan inspirasi Nasi Kuning khas Banjar. Pulen, gurih, dan lengkap dengan pelengkapnya.

Perpaduan kuliner Nusantara dan cita rasa Oriental itu sendiri adalah sebuah cerita: dua tradisi rasa yang bertemu di satu meja.

Empat Cara Praktis Merayakan Gastronomi Indonesia di Meja Makan

•       Cicipi hidangan daerah. Pilih menu yang punya ciri lokal, bukan hanya yang paling populer.
•       Tanyakan inspirasi menu. Pelayan atau pemilik restoran sering menyimpan cerita menarik.
•       Makan dengan perlahan. Beri waktu bagi lidah untuk mengenali tekstur, aroma, dan lapisan rasa.
•       Bagikan pengalaman Anda. Ulasan dan foto yang jujur membantu kuliner daerah lebih dikenal.

Kesimpulan

WIG 2026 dan prestasi di Asia’s 50 Best menunjukkan bahwa gastronomi Indonesia sedang berada di sorotan. Namun, perayaan terbesarnya tetap berlangsung setiap hari di meja makan, dari kota besar hingga Palangka Raya.

Jika Anda ingin merasakan semangat itu dengan cara yang sederhana, mampirlah ke President Resto dan nikmati Bubur Ayam, Ayam Goreng Kampung, atau Nasi Kuning dengan sentuhan cita rasa Oriental.

Referensi

1. “Wonderful Indonesia Gastronomy (WIG) 2026.” https://www.indonesia.travel/id-id/events/event-detail/wig-2026/.
2.  “Wonderful Indonesia Gastronomy (WIG) 2026 (versi bahasa Inggris).” https://www.indonesia.travel/jp-ja/events/event-detail/wig-2026. 
3. “Dua restoran Indonesia masuk Asia’s 50 Bests 2026, siapa mereka?” https://www.idnfinancials.com/id/news/62569/dua-restoran-indonesia-masuk-asias-50-bests-2026-siapa-mereka.
4. “Chef Expo 2026 Perkuat Promosi Kuliner Indonesia.” https://rri.co.id/wisata/2396372/chef-expo-2026-perkuat-promosi-kuliner-indonesia.