President Resto : 6 Fun Facts Nasi Kuning yang Penuh Makna

Nasi kuning identik dengan perayaan, mulai dari syukuran, ulang tahun, hingga pernikahan. Namun di balik warna keemasannya, ada banyak fun fact nasi kuning yang jarang dibicarakan, mulai dari sumber warnanya hingga kebiasaan tentang siapa yang menerima puncak tumpeng.

Anda dapat merasakan hidangan ini di President Resto Palangka Raya, yang menyajikan Nasi Kuning dengan inspirasi nasi kuning khas Banjar. Simak enam fun fact nasi kuning berikut.

1. Fun Fact Nasi Kuning Pertama: Warnanya Bukan dari Beras Kuning

Nasi kuning tidak dibuat dari beras yang berwarna kuning. Menurut GNFI, warna tersebut berasal dari kunyit yang dicampur bahan lain seperti serai, daun pandan, lengkuas, dan jahe.

Wikipedia mencatat bahwa nasi ini dimasak dengan santan dan kunyit, sehingga kadang disebut juga nasi kunyit. Kombinasi itulah yang memberi warna sekaligus aroma rempah yang khas.

2. Sudah Dikenal sejak Masa Kerajaan Hindu

Nasi kuning bukanlah hidangan baru. Dalam laporan RRI yang mengutip osc.medcom.id, nasi kuning disebut telah dikenal sejak masa kerajaan Hindu di Pulau Jawa. Artinya, kebiasaan menyantap nasi berwarna emas ini telah diwariskan lintas generasi selama berabad-abad.

3. Warna Kuning Melambangkan Kemakmuran dan Rasa Syukur

Menurut RRI, warna kuning dari kunyit melambangkan kemakmuran, kesejahteraan, serta harapan akan kehidupan yang lebih baik. Karena itu, nasi kuning hampir selalu hadir pada momen penting seperti pernikahan, ulang tahun, syukuran, dan perayaan hari besar keagamaan.

Artikel GNFI tentang tumpeng menambahkan bahwa nasi tumpeng berwarna kuning keemasan melambangkan keagungan, sekaligus menjadi simbol persembahan dan penghormatan kepada Tuhan Yang Maha Esa.

4. Bentuk Kerucut Tumpeng Menyerupai Gunung

Ketika nasi kuning dibentuk kerucut, ia dikenal sebagai tumpeng. Menurut GNFI, tumpeng awalnya dibuat untuk memuliakan gunung sebagai tempat bersemayamnya arwah leluhur. Bentuknya yang mengerucut pun berkaitan dengan alam Indonesia yang banyak memiliki gunung dan perbukitan. Hingga kini, maknanya tetap sama, yaitu ungkapan terima kasih kepada Tuhan.

Ada pula kebiasaan yang unik. Wikipedia mencatat bahwa bagian puncak tumpeng lazim diberikan kepada orang yang paling senior di antara para hadirin. Lauk pendampingnya pun diatur setidaknya tujuh jenis.

5. Nasi Kuning Banjar Punya Bumbu Habang

Keistimewaan nasi kuning Banjar terletak pada bumbu habang, yaitu bumbu khas dari daerah Banjarmasin. GNFI menyebut lauk khasnya adalah ikan haruan atau ikan gabus, dengan pelengkap berupa bihun, orek tempe, dan serundeng.

Berbeda dengan nasi kuning Jawa yang menggunakan mi dan lalapan timun, nasi kuning Banjar tidak dimakan bersama lalapan. RRI juga mencatat bahwa nasi kuning Banjar dikenal memiliki aroma rempah yang lebih kuat.

6. Setiap Daerah Punya Pendamping Berbeda

Meski sama-sama berbahan beras, kunyit, dan santan, pendamping nasi kuning berbeda di setiap daerah. Menurut Wikipedia, nasi kuning Manado disajikan dengan suwiran ikan cakalang yang dibungkus daun woka, nasi kuning Makassar dengan sayur labu siam, dan nasi kuning Gorontalo dengan sup kaldu ayam.

Nasi kuning Jawa biasanya hadir bersama orek tempe, perkedel, telur dadar iris, dan ayam goreng. Keragaman inilah yang membuat nasi kuning menjadi cerminan kekayaan kuliner Nusantara.

Menikmati Nasi Kuning di President Resto

Nasi Kuning di President Resto memiliki karakter yang seimbang antara rasa gurih dan tekstur pulen, dengan inspirasi dari nasi kuning khas Banjar. Saat menyantapnya, Anda bisa mengingat fun fact nasi kuning di atas: warna kunyit yang alami, makna kemakmuran, hingga kekayaan rempah dari setiap daerah.

Padukan dengan Ayam Goreng Kampung atau Bubur Ayam untuk merasakan perpaduan kuliner Nusantara dengan sentuhan cita rasa Oriental.

Tanya Jawab Seputar Fun Fact Nasi Kuning

Mengapa nasi kuning berwarna kuning?

Warna tersebut berasal dari kunyit yang ditambahkan saat nasi dimasak bersama santan, bukan dari beras yang memang berwarna kuning.

Apa bedanya nasi kuning dan tumpeng?

Nasi kuning adalah nasi yang dimasak dengan kunyit dan santan, sedangkan tumpeng adalah nasi yang dibentuk kerucut untuk acara khusus. Menurut GNFI, tumpeng awalnya berupa nasi putih, lalu bervariasi menjadi nasi uduk atau nasi kuning.

Apa yang khas dari nasi kuning Banjar?

Nasi kuning Banjar dikenal dengan bumbu habang, lauk ikan haruan, serta pelengkap bihun, orek tempe, dan serundeng.

Kesimpulan

Nasi kuning ternyata menyimpan lebih banyak cerita daripada sekadar warna dan rasa. Dari kunyit yang menjadi sumber warnanya, makna tumpeng, hingga bumbu habang khas Banjar, semua fun fact nasi kuning di atas menunjukkan bahwa sepiring nasi dapat memuat nilai syukur dan kebersamaan.

Itulah sebabnya fun fact nasi kuning layak dikenal lebih luas: hidangan yang sering muncul di meja perayaan ini sesungguhnya membawa pesan tentang rasa syukur, penghormatan, dan kebersamaan.

Datanglah ke President Resto di Palangka Raya dan rasakan sendiri kelezatan Nasi Kuning yang kaya makna.

Referensi

1.   Good News From Indonesia (GNFI) — Intip Uniknya Nasi Kuning Bumbu Habang Khas Kalimantan (28 Agustus 2024) — https://www.goodnewsfromindonesia.id/2024/08/28/intip-uniknya-nasi-kuning-habang-khas-kalimantan
2.   RRI Makassar — Ragam Nasi Kuning Nusantara Cerminkan Kekayaan Kuliner Daerah (4 Agustus 2026) — https://rri.co.id/makassar/kuliner/2624781/ragam-nasi-kuning-nusantara-cerminkan-kekayaan-kuliner-daerah
3.   Good News From Indonesia (GNFI) — Tumpeng: Sejarah, Filosofi, dan Kreasinya yang Eksis di Era Modern (19 Agustus 2025) — https://www.goodnewsfromindonesia.id/2025/08/19/tumpeng-sejarah-filosofi-dan-kreasinya-yang-eksis-di-era-modern
4.   Good News From Indonesia (GNFI) — Filosofi di Balik Lezatnya Nasi Tumpeng (27 Juni 2019) — https://www.goodnewsfromindonesia.id/2019/06/27/filosofi-dibalik-lezatnya-nasi-tumpeng
5.   Wikipedia — Nasi kuning — https://en.wikipedia.org/wiki/Nasi_kuning